Trà sâm túi lọc cần kiểm nghiệm chỉ tiêu gì: bộ chỉ tiêu cho trà sâm thổ hào
Trà sâm thổ hào túi lọc thường kiểm bốn nhóm: lý hoá, vi sinh, kim loại nặng, độc tố và dư lượng. Mỗi chỉ tiêu nói gì về xưởng và cách lập phiếu gửi mẫu.
Kiểm nghiệm và chất lượng thành phẩm
Chỉ tiêu cho từng dạng thành phẩm (độ ẩm, vi sinh, nấm mốc, kim loại nặng — nguyên lý), đọc phiếu kết quả, lấy mẫu đại diện lô, mẫu lưu, kiểm định kỳ, HACCP và ISO 22000 cho cơ sở nhỏ ở mức nguyên lý, xử lý lô lỗi, khiếu nại và thu hồi.
Kiểm nghiệm bột sâm thổ hào: độ ẩm, cỡ hạt, vi sinh và tạp chất kim loại
Bột sâm thổ hào dễ hút ẩm, dễ nhiễm vi sinh và dễ lẫn mạt kim loại từ máy nghiền. Các chỉ tiêu cần kiểm cho thành phẩm bột và cách đọc kết quả để sửa xưởng.
Nước sâm đóng chai kiểm nghiệm gì: pH, độ Brix, vi sinh và thử ổn định
Nước sâm thổ hào đóng chai là sản phẩm dễ hỏng nhất trong các dòng hàng sâm. Cần kiểm pH, độ Brix, vi sinh, chất bảo quản và thử ổn định trước khi bán dài ngày.
Kiểm nghiệm mứt sâm và cao sâm thổ hào: hoạt độ nước, nấm men và phụ gia
Mứt sâm, sâm tẩm mật và cao sâm giữ được nhờ đường hoặc độ đặc. Các chỉ tiêu cần kiểm: hoạt độ nước, nấm men chịu đường, phụ gia, lưu huỳnh dư và dung môi.
Đọc phiếu kiểm nghiệm thành phẩm sâm thổ hào: từ kết quả tới quyết định xuất lô
Phiếu kiểm nghiệm chỉ có ích khi bạn đối chiếu được với tiêu chuẩn cơ sở. Cách đọc đơn vị, giới hạn phát hiện, dấu công nhận và quyết định cho lô sâm thành phẩm
Lô sản phẩm và mẫu lưu ở cơ sở sâm thổ hào: chia lô, lấy mẫu đại diện, giữ mẫu
Mẫu lưu chỉ có giá trị khi lô được định nghĩa rõ và mẫu đại diện cho lô. Cách chia lô, đặt mã lô, lấy mẫu thành phẩm, giữ mẫu lưu và ghi sổ ở cơ sở sâm nhỏ.
Kế hoạch kiểm nghiệm định kỳ cho cơ sở sâm thổ hào: kiểm gì, bao lâu một lần
Kiểm một lần lúc công bố rồi thôi là để trống mười một tháng. Cách chia chỉ tiêu theo rủi ro, đặt tần suất theo mùa củ và lập lịch kiểm cả năm cho cơ sở sâm nhỏ
HACCP ở xưởng sâm thổ hào nhỏ: phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn
HACCP không phải tấm giấy treo tường mà là cách nhìn từng công đoạn để biết mối nguy nằm đâu. Áp vào xưởng làm lát, bột, trà và nước sâm thổ hào ở quy mô nhỏ.
Lô sâm thổ hào không đạt kiểm nghiệm: cách ly, tìm nguyên nhân, tái chế hay huỷ
Phiếu báo một chỉ tiêu vượt ngưỡng không phải lúc để tìm phòng thử nghiệm dễ hơn. Trình tự khoanh lô, tìm nguyên nhân gốc và chọn tái chế, hạ cấp hay huỷ cho đú
Khiếu nại và thu hồi sản phẩm sâm thổ hào: quy trình cho cơ sở nhỏ
Một tin nhắn báo túi trà sâm có mùi lạ có thể là lỗi vận chuyển hoặc là dấu hiệu cả lô hỏng. Cách tiếp nhận, điều tra khiếu nại và tổ chức thu hồi cho cơ sở nhỏ
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.