Chuyên mục
Khám phá nội dung theo từng chủ đề
Dòng sản phẩm sâm thổ hào
Danh mục LÕI: bản đồ các dạng hàng từ sâm thổ hào (củ tươi, lát khô, bột, trà túi lọc, trà hoa, cao, mứt, nước sâm đóng chai, rượu, mỹ phẩm) — mỗi dạng cần nguyên liệu, thiết bị, giấy tờ và tệp khách nào; chọn dòng đầu tiên theo vốn, nguồn củ, kênh bán; thêm dòng thứ hai lúc nào; sản phẩm phụ (râu, vỏ, hoa, lá) có bán được không.
10 bài viếtNguyên liệu và thu mua củ
Phía NGƯỜI THU MUA: phân hạng củ tươi (cỡ, tuổi, xơ, nhớt), mua của nông hộ hay tự trồng, hợp đồng bao tiêu và đặt cọc, giữ nguồn qua mùa vụ, mua củ khô – lát khô từ cơ sở khác, kiểm đầu vào (mốc, lưu huỳnh, lẫn cây khác), hao hụt từ tươi ra khô, kho nguyên liệu và ghi lô.
10 bài viếtPhát triển công thức và hạn dùng
Từ ý tưởng tới mẫu chốt: phối trà sâm với gừng, sả, hoa cúc, táo đỏ ở góc nhà sản xuất; xử lý độ nhớt, hút ẩm, đổi màu, vón cục; thử cảm quan với khách; xác định hạn sử dụng (thử thật, thử cấp tốc — nguyên lý); quy cách đóng gói (gram, số túi) và bao bì chống ẩm; chuyển từ mẻ bếp sang mẻ sản xuất.
10 bài viếtRượu, mỹ phẩm và sản phẩm mở rộng
Rượu ngâm sâm bán ra: giấy phép sản xuất rượu thủ công và công nghiệp, rượu nền, nhãn rượu (nguyên lý); mỹ phẩm từ chất nhầy sâm (xà phòng, mặt nạ, dầu gội) — công bố mỹ phẩm, gia công mỹ phẩm, lời quảng cáo được phép; kẹo, bánh, siro, hàng phối với cà phê/mật ong.
10 bài viếtCơ sở sản xuất và gia công
Chọn hình thức: hộ kinh doanh, doanh nghiệp, hợp tác xã (nguyên lý); giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP và trường hợp được miễn; thuê gia công (OEM) hay tự làm — hợp đồng gia công, ai đứng tên công bố, giữ công thức; nhân sự, sổ sách lô, cấu trúc chi phí một mẻ (không số), tồn kho thành phẩm.
10 bài viếtCông bố, nhãn và an toàn thực phẩm
Đi từng bước theo từng dạng: hồ sơ tự công bố trà túi lọc, bột, mứt, nước sâm đóng chai (nguyên lý Nghị định 15/2018); khi nào chạm ngưỡng thực phẩm bảo vệ sức khoẻ; mã vạch, nhãn phụ, hạn dùng trên nhãn; lỗi hồ sơ hay gặp; hậu kiểm và đoàn kiểm tra; thay đổi công thức thì công bố lại không.
10 bài viếtKiểm nghiệm và chất lượng thành phẩm
Chỉ tiêu cho từng dạng thành phẩm (độ ẩm, vi sinh, nấm mốc, kim loại nặng — nguyên lý), đọc phiếu kết quả, lấy mẫu đại diện lô, mẫu lưu, kiểm định kỳ, HACCP và ISO 22000 cho cơ sở nhỏ ở mức nguyên lý, xử lý lô lỗi, khiếu nại và thu hồi.
10 bài viếtThương hiệu, bao bì và OCOP
Đặt tên và đăng ký nhãn hiệu (nguyên lý Luật Sở hữu trí tuệ), câu chuyện thương hiệu trung thực, dùng tên vùng (chỉ dẫn địa lý, nhãn hiệu tập thể) cho đúng, bao bì bán lẻ và hộp quà, ảnh sản phẩm thật, OCOP phía chủ thể: chọn sản phẩm dự thi, nâng sao, duy trì sau chứng nhận.
10 bài viếtBán hàng và kênh phân phối
Sàn thương mại điện tử, website, mạng xã hội và livestream; đại lý, cửa hàng đặc sản, quầy sân bay, bán sỉ cho quán nước sâm, nhà hàng, cửa hàng thực phẩm sạch; quảng cáo đúng luật (chữ được dùng, chữ cấm, KOL); chính sách đổi trả, đóng gói gửi hàng; cấu thành giá bán và chiết khấu đại lý (không số); mùa bán Tết, quà doanh nghiệp.
10 bài viếtXuất khẩu sản phẩm sâm thổ hào
Thị trường nào nhận sản phẩm gì (Mỹ, EU, Nhật, Hàn, Trung Quốc, Đài Loan, kiều bào) ở mức nguyên lý; cây ít được biết ở nước ngoài thì vướng gì (thực phẩm mới, phân loại thực phẩm hay dược liệu); đăng ký cơ sở với FDA, nhãn tiếng nước ngoài, kiểm dịch thực vật cho củ/lát; gửi mẫu, đơn hàng nhỏ đầu tiên, hàng xách tay và bán qua sàn quốc tế.
10 bài viết