Kho nguyên liệu sâm thổ hào và ghi lô: từ phiếu nhập tới từng mẻ thành phẩm
Kho nguyên liệu sâm thổ hào ở cơ sở nhỏ: chọn chỗ, kệ, khu cách ly, giữ lát khô khỏi ẩm và mọt, đặt mã lô, nối lô nguyên liệu với mẻ thành phẩm.
#cơ sở chế biến sâm
Thu mua sâm Bố Chính cần kiểm gì: bảng kiểm củ tươi từ người bán tới bàn cân
Thu mua sâm Bố Chính để làm sản phẩm cần kiểm năm nhóm: người bán và vườn, đúng cây, tình trạng củ, độ hợp với sản phẩm, cân và phiếu nhập lô.
Mua củ sâm thổ hào của nông hộ hay tự trồng vùng nguyên liệu: cơ sở chọn thế nào
So sánh ba cách có nguồn củ sâm thổ hào cho cơ sở chế biến: mua tự do, liên kết nông hộ, tự trồng; cái giá phải trả của mỗi cách và cách phối nhiều nguồn.
Hợp đồng thu mua sâm thổ hào: đặt cọc, nghiệm thu củ và điều khoản phía bên mua
Hợp đồng thu mua củ sâm thổ hào viết từ phía cơ sở chế biến: các điều khoản cốt lõi, đặt cọc khác ứng trước, ba cách định giá và quy trình nghiệm thu củ.
Giữ nguồn sâm thổ hào quanh năm: mùa đào, tồn kho lát khô và nguồn dự phòng
Củ tươi giữ được ít ngày, mùa đào lệch theo vùng. Cách cơ sở chế biến sâm thổ hào lên lịch mua, trữ lát khô làm đệm và giữ nguồn dự phòng để không đứt hàng.
Mua sâm thổ hào lát khô từ cơ sở khác: chọn nhà cung cấp, mẫu thử và giấy tờ
Khi nào nên mua sâm thổ hào lát khô thay vì củ tươi, hỏi nhà cung cấp những gì, nên xin giấy tờ nào, cách thử mẫu và theo dõi nhà cung cấp qua từng lô.