Nước sâm Bố Chính đóng chai: có nên làm và vì sao đây là dòng hàng khó nhất
Nước sâm đóng chai khó hơn hàng khô ở vi sinh, độ nhầy, hạn dùng và hậu cần. Ba mô hình làm nước sâm, giấy tờ, vốn và câu hỏi tự kiểm trước khi bắt tay.
#thanh trùng nước sâm
HACCP ở xưởng sâm thổ hào nhỏ: phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn
HACCP không phải tấm giấy treo tường mà là cách nhìn từng công đoạn để biết mối nguy nằm đâu. Áp vào xưởng làm lát, bột, trà và nước sâm thổ hào ở quy mô nhỏ.
Nước sâm thổ hào đóng chai: tự công bố đồ uống, điều kiện cơ sở và vì sao khó hơn trà
Nước sâm thổ hào đóng chai bán đi là đồ uống không cồn bao gói sẵn, phải tự công bố. Khác quán nấu bán trong ngày ở đâu, cơ sở cần gì và rủi ro vi sinh ra sao.