Kiểm nghiệm mứt sâm và cao sâm thổ hào: hoạt độ nước, nấm men và phụ gia
Mứt sâm, sâm tẩm mật và cao sâm giữ được nhờ đường hoặc độ đặc. Các chỉ tiêu cần kiểm: hoạt độ nước, nấm men chịu đường, phụ gia, lưu huỳnh dư và dung môi.
#phụ gia trong mứt
Công bố mứt sâm thổ hào và sâm tẩm mật ong: thành phần, phụ gia và nhãn hàng ướt
Mứt sâm thổ hào và sâm tẩm mật ong là thực phẩm chế biến, tự công bố. Những điểm riêng: ghi đường và mật, phụ gia được phép, hạn dùng và cảnh báo trên nhãn.